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 Après le "sans Protéines de Lait de Vache", le "sans gluten"...on mange quoi ?

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MessageSujet: Re: Après le "sans Protéines de Lait de Vache", le "sans gluten"...on mange quoi ?   Dim 19 Avr - 12:11

Panais, betterave râpée, je n'y avais pas pensé !
Je testerai un peu de navet aussi =)
Pour les choux, Justine peut manger du choux fleur ou brocoli cru, les autres pas testé. Et non, ce n'est pas qu'une question de chaleur. Alors oui, Justine aime manger tiède voire froid mais les légumes cuits froids, elle n'en veut pas.
Pour les lentilles, j'en ai acheté une boite, je vais tester pour voir.
Les artichauts sont cuits donc Justine n'en veut plus (en plus elle trouve chiant à manger).

Sinon, testé des sortes de biscottes aux châtaignes et farine de riz avec de la confiture, ça passe bien et ne coute pas cher.
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MessageSujet: Re: Après le "sans Protéines de Lait de Vache", le "sans gluten"...on mange quoi ?   Dim 19 Avr - 12:46

En choux qui se mange cru tu as le chou cabus et son équivalent violet. Ça se râpé plus ou moins. Les branches de céleri ça se mange cru aussi. C'est cool un enfant qui mange cru ça fait moins de cuisine ok je sors ... En Thaïlande il font des salades de papaye je crois. Râpée avec noix de cajou, crevettes etc... Pas obligée d'y mettre tous le piment prévu nous on mange les courgettes crues aussi. Tu dois avoir des recettes crudivores sur internet. (On trouve tout sur internet). C'est chouette pour les biscottes !!

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Joachim est né le 21 avril 2015 par voie basse, 2kg980 49 cm
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et après ça se pèse un petit troisième ????? on va dire à peut près 5kilos500 à 2 mois

Eloïse est née le 6 aout 2012, par voie basse. 3kg050 50Cm
J1 : 3kg080 J2 : 3kg J6:3kg130 J11:3kg360 J14 : 3kg600 J 20 : 3kg850 J28: 4kg190
1 mois 4kg330 Taille 52cm PC 38
2 mois et 11 jours : 5kg400 Taille 57cm Pc 40cm
3 mois et 8 jours : 6kg040 Taille 60cm PC 40,5cm
1 an : 9 kilos 13 mois : 10 kilos (entrée en crèche 3 jours par semaine)
2 ans et demi : 13 kilos

Clémentine est née le 30 septembre 2010 à 35SA par césa
Allaitée jusqu'à ses 28 mois dont 6 mois de coallaitement.
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à 15 jours 2kg400 Taille 46cm Pc 34cm Sortie de la néonat
à 32 jours 2kg870 je préfère la balance de la PMI !!
à 6 mois 7kg110 Taille 66cm Pc 44 cm
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MessageSujet: Re: Après le "sans Protéines de Lait de Vache", le "sans gluten"...on mange quoi ?   Dim 19 Avr - 13:41

Effectivement, plein de recettes crudivores mais la plupart sont soit super élaborées, soit avec des ingrédients introuvables dans ma cambrousse ou hors de prix...Mais je ne désespère pas ! Je me suis achetée un bouquin de recettes végétariennes et un vegan pour trouver des idées pour cuisiner des légumes. Les courgettes crues, j'ai vu une recette où on les prépare en spaghettis avec une sauce tomate basilic, ça me tente bien. Je teste et je vous dis ça

Au fait, chez nous aussi les lardons fumés font passer pas mal de plats !
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MessageSujet: Re: Après le "sans Protéines de Lait de Vache", le "sans gluten"...on mange quoi ?   Dim 19 Avr - 14:17

ici aussi on aime bien les courgettes crues: on fait des tagliatelles à l'économe, et on les assaisonne avec émulsion citron huile d'olive ail. On laisse macérer 1 h ou 2, bien frais c'est trop bon. Au moment de servir quelques pignons. Miam
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MessageSujet: Re: Après le "sans Protéines de Lait de Vache", le "sans gluten"...on mange quoi ?   Dim 19 Avr - 15:11

nous on les mange à la croque. si elles sont bio tu laves et tu croques.si elles ne sont pas bio faut les peler... Bien sûr on peut faire une sauce pour les tremper (genre vinaigrette).

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MessageSujet: Re: Après le "sans Protéines de Lait de Vache", le "sans gluten"...on mange quoi ?   Dim 19 Avr - 15:59

Le fenouil cru aussi c'est bon, mariné quelques heures avec une orange et son jus, de l'huile d'olive, sel, poivre.
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MessageSujet: Re: Après le "sans Protéines de Lait de Vache", le "sans gluten"...on mange quoi ?   Dim 19 Avr - 20:05

Pas mal !! C'est vrai c'est quasi la saison on le mange cru aussi à la croque surtout le coeur. On se bat pour avoir les morceaux les plus tendres et les feuilles de l'extérieur je l'ai fait cuire. Sinon à l'extracteur de jus le fenouil c'est top !!!
Sinon Steph je suis d'accord avec toi les recettes crudivores c'est compliqué, trop élaboré pour moi.
Pour les lentilles ici je fais en grosse quantité (comme ça cuit lentement) et je congèl en portion pour les cuisiner (avec du chou, du lard) ou en salade. Je trouve que c'est meileur que les boites. Sinon les filles aiment bien les lentilles oranges en purée ou en soupe, elles cuisent plus vite... (lentilles orange + courges butternut -ou une autre avec ou sans concentré de tomates... avec ou sans crème de coco/soja etc...)

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MessageSujet: Re: Après le "sans Protéines de Lait de Vache", le "sans gluten"...on mange quoi ?   Lun 20 Avr - 11:06

Coucou les filles,

Vous me mettez l'eau à la bouche avec tout ça

Bon alors Justine mange les cracottes aux châtaignes avec du Nutella, ce qui remplace la brioche Pasqu*er.

Gluten 0 - Steph 1 !

Hier soir, j'ai fait une salade avec concombres, tomates cerises et mozza qui me restait dans le frigo. Je mets toujours la sauce à part sinon Justine ne mange pas. Ma fille a kiffé (sauf la mozza qu'elle a renvoyé dans mon assiette ).

Gluten 0 - Steph 2

Hier midi, choux fleur et pommes de terre avec un oeuf. Justine a laissé des patates  J'avais à peine blanchi les choux pour qu'ils restent croquants En dessert : "Juju, tu veux quoi en dessert ? Pomme ou yaourt ?" => "Pomme !"

Gluten 0 - Steph 3

Gouter : Buiscuis chocolatés sans gluten + pom'po*e

Gluten 0 - Steph 4

Je suis assez fière de moi pour Juju. Par contre, pour Alicia, c'est pas gagné  A part les fruits, elle ne mange QUE des trucs mauvais... En plus, elle est dans sa phase "c'est nouveau, je ne goute pas". J'attends que ça lui passe. En faisant de jolies présentations, je réussirai peut-être à éveiller sa curiosité.

Gluten 10 000 - Steph loiiiiiiiiinnnnnnnn

Encore merci et si vous avez d'autres idées recettes, je suis preneuse :p
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MessageSujet: Re: Après le "sans Protéines de Lait de Vache", le "sans gluten"...on mange quoi ?   Lun 20 Avr - 11:12

Super !

Le coup de la présentation, c'est vrai que ça aide beaucoup... Samedi soir Alexandre ne voulait pas manger sa roesti (8 cm de diamètre à peu près, à mettre au four), on dit que ce sont des pommes de terre "tu sais, un peu comme les frites" (nouveau dada de monsieur qu'il n'aimait pas ça jusqu'au mois dernier).
Il a voulu des frites... on a coupé la roesti en lamelles de 1 cm "comme des frites", il a mangé avec les doigts et était très content.
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MessageSujet: Re: Après le "sans Protéines de Lait de Vache", le "sans gluten"...on mange quoi ?   Lun 20 Avr - 11:13

MeuhDesAlpages a écrit:
Le fenouil cru aussi c'est bon, mariné quelques heures avec une orange et son jus, de l'huile d'olive, sel, poivre.

Olivia, tu presses ton orange pour mettre le fenouil dans le jus et tu rajoutes ce qui reste de l'orange en morceaux dans la marinade, c'est ça ?
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MessageSujet: Re: Après le "sans Protéines de Lait de Vache", le "sans gluten"...on mange quoi ?   Lun 20 Avr - 13:42

En fait j'épluche l'orange à vif, je mets les quartiers avec le fenouil, et j'y verse le jus qui n'a pas manqué de s'écouler
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MessageSujet: Re: Après le "sans Protéines de Lait de Vache", le "sans gluten"...on mange quoi ?   Lun 20 Avr - 14:13

Merci Olivia pour la recette facile
Stéph : du coup tu fais sans gluten mais avec Protéines de Lait de Vache ?

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MessageSujet: Re: Après le "sans Protéines de Lait de Vache", le "sans gluten"...on mange quoi ?   Lun 20 Avr - 16:58

Merci Olivia pour la précision.

Alounette, nous avons fait une éviction stricte de Protéines de Lait de Vache pendant l'allaitement d'Alicia (sauf Juju et son bol de lait du matin et quelques yaourts). Rien que comme ça, elle n'avait plus d'otites !

Après l'arrêt de l'allaitement, nous avons recommencé à en consommer mais beaucoup moins qu'avant. Du coup, aujourd'hui, j'essaye de les virer totalement de nouveau. Avec l'éviction de gluten, on fait une période transitoire où on finit doucement les restes et où on s'en sert comme porte de sortie quand on manque d'idée. J'essaye de ne plus en acheter

Justine boude son lait le matin de plus en plus donc je ne la force plus à boire. Par contre, j'essaye de trouver autre chose à lui donner. Elle n'aime pas les laits végétaux tels qu'elle. Avec les beaux jours qui reviennent, je vais tenter le jus d'orange pressé frais le matin.
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MessageSujet: Re: Après le "sans Protéines de Lait de Vache", le "sans gluten"...on mange quoi ?   Jeu 7 Mai - 12:58

Coucou par ici !

Un petit up pour vous dire que nous commençons à voir le jour. La purée de céleri rave/pommes et le flan au fenouil font fureur. On a encore plein de trucs à tester.

J'ai testé un dessert que les filles adorent : graines de chia à faire gonfler dans du lait d'amande et à la fin, j'ajoute banane ou kiwi en morceaux. Elles kiffent !
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MessageSujet: Re: Après le "sans Protéines de Lait de Vache", le "sans gluten"...on mange quoi ?   Jeu 7 Mai - 13:46

Cool, et merci pour les tuyaux ! Elle a l'air pas mal du tout ta recette de dessert

Chez nous la polenta déliée à la soupe est un must pour Auriane.
Pour nous, le must ce sont les frites au four maison : avec huile d'olive, paprika, cumin, ail en poudre, mmmmmmm...
Et le chou fleur passe bien froid, en salade avec de la mayonnaise et des oeufs durs
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MessageSujet: Re: Après le "sans Protéines de Lait de Vache", le "sans gluten"...on mange quoi ?   Jeu 7 Mai - 13:48

Hum les bonnes idées !!!! Miam miam... celeri rave/pommes c'est pas trop sucré ?
tu nous donnes la recette du flan au fenouil ?

les frites : miam miam faudrait que je m'y mettes avant qu'elles soient trop habituées au mac crado... (j'adore leurs frites )

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MessageSujet: Re: Après le "sans Protéines de Lait de Vache", le "sans gluten"...on mange quoi ?   Jeu 7 Mai - 13:54

Franchement rien de plus simple Alounette, pour peu que tu prennes des grosses pommes de terre plus ou moins régulières. Epluchage, coupage (à la mandoline si tu en as une), tout dans un saladier avec les épices et l'huile, on mélange, on étale, on cuit (et pendant ce temps-là on fait autre chose). Par contre faut pas trop s'attendre à quelque chose de croustillant, sauf sur les bouts. Si elles sont un peu entassées, elles restent mollasses, mais le goût...
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MessageSujet: Re: Après le "sans Protéines de Lait de Vache", le "sans gluten"...on mange quoi ?   Jeu 7 Mai - 13:56

Je rebondis sur les frites... Chez mes parents, on n'a jamais mangé de frites "industrielles" ni même surgelées. Non, on a toujours fait nos frites en pesant, épluchant, coupant et rinçant les patates, en les mettant dans la friteuse (au départ à l'huile de palme bio car il parait que c'était meilleur... avant qu'on découvre que non). Pour moi, ces frites ont un goût incomparable avec toutes les autres. Je les mange seulement avec du sel, les autres j'aime bien mettre un peu de ketchup.
Quand mes parents ont acheté une "friteuse sans huile" (une cuillère d'huile pour un kilo de patates), j'ai été très satisfaite d'être déjà indépendante et partie de la maison. Je trouve le goût vraiment pas terrible, ça fait de bonnes patates sautées, pas des frites.
Nous avons récupéré la friteuse neuve et inutilisée des parents de mon mari il y a quelques années, on fait des frites de temps en temps (avant c'était genre 3 fois par an, maintenant c'est plutôt une fois toutes les 3 ou 4 semaines, Alexandre adore ça depuis 3 mois).

J'ai eu une discussion irréaliste avec mes collègues le mois dernier. Quand j'ai dit que je faisais "moi-même" mes frites, ils ne voyaient pas la différence avec leurs frites surgelées et ont totalement halluciné quand j'ai expliqué. Pour eux, il était totalement impensable "d'aller jusqu'à éplucher soi-même ses pommes de terre, c'est une perte de temps dingue". Euh... Je suis si vieux jeu que ça avec ma friteuse ???
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MessageSujet: Re: Après le "sans Protéines de Lait de Vache", le "sans gluten"...on mange quoi ?   Jeu 7 Mai - 13:57

j'ai une mandoline mais il ne faut pas que je m'en serve c'est trop dangereux pour moi... je préfère prendre le temps de couper au couteau et avoir mes doigts entiers à la fin (je ne m'en suis servie qu'une fois je savais que c'était dangereux et je me suis quand même épluché la pulpe de 2 doigts...)

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MessageSujet: Re: Après le "sans Protéines de Lait de Vache", le "sans gluten"...on mange quoi ?   Jeu 7 Mai - 13:59

pas de friteuse ici. mais je pense que tu n'es même pas obligée de peler tes pommes de terres !!! sinon nous on mange des frites surgelées parce que c'est 20 minutes au four et je fais autre chose en attendant. Comme pour toute la bouffe pratique parce que toute prête. En même temps ça ne m'empêchera pas de faire des frites au four pour et avec les filles et de les savourer...

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J1 : 3kg080 J2 : 3kg J6:3kg130 J11:3kg360 J14 : 3kg600 J 20 : 3kg850 J28: 4kg190
1 mois 4kg330 Taille 52cm PC 38
2 mois et 11 jours : 5kg400 Taille 57cm Pc 40cm
3 mois et 8 jours : 6kg040 Taille 60cm PC 40,5cm
1 an : 9 kilos 13 mois : 10 kilos (entrée en crèche 3 jours par semaine)
2 ans et demi : 13 kilos

Clémentine est née le 30 septembre 2010 à 35SA par césa
Allaitée jusqu'à ses 28 mois dont 6 mois de coallaitement.
Poids de naissance 2kg130 Taille 44,5cm Pc 33cm
à 15 jours 2kg400 Taille 46cm Pc 34cm Sortie de la néonat
à 32 jours 2kg870 je préfère la balance de la PMI !!
à 6 mois 7kg110 Taille 66cm Pc 44 cm
à 26 mois 12kg Taille 86 cm PC 51,5cm 4ans et demi 18 kilos
à 35 mois 14 kilos taille 95cm PC au dessus de la courbe
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YokoTsuno
Ca nous avance, vachement!! Pffff
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MessageSujet: Re: Après le "sans Protéines de Lait de Vache", le "sans gluten"...on mange quoi ?   Jeu 7 Mai - 14:15

J'aime pas la peau des patates... Donc j'enlève toujours la peau, même pour les toutes petites...

Les frites "maison en friteuse", ça prend 5 grosses minutes à éplucher/couper, pendant ce temps la friteuse chauffe, et ensuite ça cuit tout seul pendant 13 minutes. C'est pas bien long non plus.
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alounette
Mais c'est quoi ces rangs, j'y comprends rien!!
Mais c'est quoi ces rangs, j'y comprends rien!!


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MessageSujet: Re: Après le "sans Protéines de Lait de Vache", le "sans gluten"...on mange quoi ?   Jeu 7 Mai - 14:24

tu épuches plus vite que moi j'ai 2 mains gauches (et je suis dyspraxique) Mais c'est pas grave Et la friteuse j'aurais peur de me brûler. Un truc à laisser à mon homme ou alors quand les filles auront grandit. il y a déjà des trucs pour lesquels Clémentine est plus habile que moi... Ouf !

_________________
Joachim est né le 21 avril 2015 par voie basse, 2kg980 49 cm
poids le plus bas à J1 2kilos830
et après ça se pèse un petit troisième ????? on va dire à peut près 5kilos500 à 2 mois

Eloïse est née le 6 aout 2012, par voie basse. 3kg050 50Cm
J1 : 3kg080 J2 : 3kg J6:3kg130 J11:3kg360 J14 : 3kg600 J 20 : 3kg850 J28: 4kg190
1 mois 4kg330 Taille 52cm PC 38
2 mois et 11 jours : 5kg400 Taille 57cm Pc 40cm
3 mois et 8 jours : 6kg040 Taille 60cm PC 40,5cm
1 an : 9 kilos 13 mois : 10 kilos (entrée en crèche 3 jours par semaine)
2 ans et demi : 13 kilos

Clémentine est née le 30 septembre 2010 à 35SA par césa
Allaitée jusqu'à ses 28 mois dont 6 mois de coallaitement.
Poids de naissance 2kg130 Taille 44,5cm Pc 33cm
à 15 jours 2kg400 Taille 46cm Pc 34cm Sortie de la néonat
à 32 jours 2kg870 je préfère la balance de la PMI !!
à 6 mois 7kg110 Taille 66cm Pc 44 cm
à 26 mois 12kg Taille 86 cm PC 51,5cm 4ans et demi 18 kilos
à 35 mois 14 kilos taille 95cm PC au dessus de la courbe
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MessageSujet: Re: Après le "sans Protéines de Lait de Vache", le "sans gluten"...on mange quoi ?   Jeu 7 Mai - 16:57

Alounette, pour la purée, justement la pomme adoucie le goût du céleri. Après, pour les quantités du mélange, c'est selon les goûts.

Flan au fenouil :

2-3 fenouils
un peu de lait de riz
5 oeufs
assaisonnement

Vous faites cuire votre fenouil à la vapeur de façon à en faire de la purée. Ensuite, on bat les œufs en omelette et on les assaisonne, on incorpore le fenouil, un peu de lait de riz et hop au four dans des ramequins individuels au bain marie. Le plus dur est de ne pas se planter pour la cuisson. Le mélange reste longtemps baveux quand on le pique et d'un coup il passe flan puis omelette sèche donc ne pas louper le stade flan comme moi la première fois  A manger de préférence tiède, c'est là que c'est le meilleur. Et pour ceux qui veulent, ils peuvent ajouter du fromage râpé au mélange.

Sinon, j'ai testé une recette de fenouil cru/brocolis qui déchire, je vous mets le lien : http://www.marmiton.org/recettes/recette_salade-de-fenouil-et-brocoli_35826.aspx
Zomme qui n'aime pas le goût d'anis du fenouil cru a tout mangé !
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MessageSujet: Re: Après le "sans Protéines de Lait de Vache", le "sans gluten"...on mange quoi ?   Jeu 7 Mai - 21:42

Ah oui ça a l'air sympa la salade ! D'ailleurs, le brocolis cru c'est super bon aussi ; bon faut mâcher mais un peu mariné c'est top
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MessageSujet: Re: Après le "sans Protéines de Lait de Vache", le "sans gluten"...on mange quoi ?   Lun 18 Mai - 10:19

Il y a un groupe FB pleins de bonnes recettes sans Protéines de Lait de Vache et gluten ici : https://www.facebook.com/groups/1374947546086733/
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MessageSujet: Re: Après le "sans Protéines de Lait de Vache", le "sans gluten"...on mange quoi ?   

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Après le "sans Protéines de Lait de Vache", le "sans gluten"...on mange quoi ?
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