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 Eviction du gluten sur 3 mois

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MeuhDesAlpages
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MessageSujet: Re: Eviction du gluten sur 3 mois   Ven 7 Nov - 15:17

Merci pour tes conseils ! Les jus de légumes, je n'en consomme jamais c'est vrai, je ne suis pas équipée non plus... D'ailleurs depuis que j'ai repris le boulot on mange assez peu de crudités parce que je n'ai pas le temps de cuisiner le soir, donc je cuisine le week-end pour la semaine... du cuit, donc. C'est un tort ! On mage beaucoup de fruits par contre. Mais bon ça ne suffit pas...

Et je le sais, je vis une vie qui ne me correspond qu'à moitié mais... je me dis aussi que j'ai fait des choix, et qu'il faut les assumer ! A moi de savoir les gérer au mieux...

Merci pour le lien sur l'eau de Quinton, c'est intéressant, je ne connaissais pas du tout. Les sprays genre "physiomer" ça n'a rien à voir ?
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MessageSujet: Re: Eviction du gluten sur 3 mois   Ven 7 Nov - 15:27

Non, je ne pense pas que le physiomer arrive à la cheville de l'eau de quinton!!!!

T'as plus qu'à acheter une tite centrifugeuse!!!

Est-ce que tu as déjà essayer de croquer des brocolis crus par exemple? je te jure que c'est pas mauvais!!!

Faudrait au moins que tu fasses une grosse salade verte en entrée et tout doucement, tu introduis de plus en plus de crudités...effet garanti!
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MeuhDesAlpages
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MessageSujet: Re: Eviction du gluten sur 3 mois   Mar 11 Nov - 21:49

Ca y est, j'ai croqué dans un brocolis cru
Ca m'a intrigué alors j'ai tenté... c'est vrai que c'est bon ! La prochaine fois, je le tente un peu mariné dans du jus de citron / huile d'olive. Bon, la branche c'est un peu plus raide que la fleur quand même...
J'ai tenté aussi les petites feuilles de blettes bien tendres, c'est pas mal, ça a vachement de goût !

Bon voilà pour mes expériences de palais

Sinon on a essayé les pâtes de sarrasin ce soir, un succès. Pourtant j'ai craint en goûtant en cours de cuisson, ça semblait avoir fort goût de sarrasin, mais au final c'était assez neutre. Avec un petit pesto rouge, c'était divin, et Auriane a adoré. Elle s'est aussi gavée sur la soupe aux poireaux, du bonheur ! En fait elle s'est gavée tout court, d'ailleurs, pour finir sur une demi banane avec du chocolat fondu, et après ça elle cherchait encore les miettes qui traînaient sur la table. Si ça continue dans ce sens, on pourra clairement dire que l'éviction lui a donné (je peux pas dire rendu...) un appétit normal
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carino
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MessageSujet: Re: Eviction du gluten sur 3 mois   Mar 11 Nov - 22:21

trop contente de lire ca. Bravo Auriane
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MessageSujet: Re: Eviction du gluten sur 3 mois   Mer 12 Nov - 8:59

Merci Carino
Faut avouer que c'est plaisant quand les repas ne sont pas une lutte permanente, ça enlève tout le stress qui tourne autour de ça. Là, même si elle refuse quelque chose, je garde l'esprit léger parce que je sais qu'elle compensera, et qu'elle n'est plus "sur la brèche" en permanence. On est sorti du cercle vicieux, quoi...
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MessageSujet: Re: Eviction du gluten sur 3 mois   Mer 12 Nov - 9:22

Trop contente!!!!

Maintenant que son appetit va bien (je connais cette sensation ) elle va s'ouvrir à tout plein d'aliments. Tente tout ce qui est fruits et légumes crus, c'est que du bonus! Le poivron, les champignons de paris, la salade, les fines branches de céléri etc...tu verrs, c'est étonnant.

Alors, c'est bon le brocoli cru!!!! Je me fais des méga salades salades avec salade verte, brocoli, champignon et avocat....hummmmm....

Les meilleurs pâtes sans gluten, je ne sais plus si je te l'avais dit, sont celles de "leclerc". Après, tu as les cheveux d'ange au rayon chinois, j'y mettais des épices, mon fils se ruait dessus.

Ca fait plaisir un petit retour comme ça!!!
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YokoTsuno
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MessageSujet: Re: Eviction du gluten sur 3 mois   Mer 12 Nov - 10:00

Olivia, ça fait super plaisir de lire ça ! Auriane se jetant sur la nourriture, tu attendais ça depuis sa naissance, non ?
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MeuhDesAlpages
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MessageSujet: Re: Eviction du gluten sur 3 mois   Mer 12 Nov - 10:12

Oh bah ça m'a pas dérangée qu'elle soit un petite tétouilleuse pendant l'allaitement exclusif, hein
Melilu, pour ce qui est du cru pour Auriane, je vais essayer, mais il y a aussi une question de tempérament (très prudente avec tout), et de maturité dentaire si j'ose dire. Là, depuis peu elle ose mastiquer des raisins secs bien mous (les plus secs ressortent après avoir été mâchouillés). Elle n'a que 4 molaires pas encore totalement sorties. Et elle a du mal avec les "ti bouts" et les "fils", par exemple la soupe de poireaux je dois lui passer au chinois... chochotte, vous avez dit chochotte ? Donc les crudités ça me paraît délicat pour le moment (sauf avocat et tomate qu'elle adore, mais c'est plus la saison).

Merci les filles, en tout cas ! Je vous tiens au courant de l'évolution
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MessageSujet: Re: Eviction du gluten sur 3 mois   Mer 12 Nov - 10:37

Oui, bien sûr, le cru est à adapter suivant ses envies et capacités. C'est marrant, le mien encore aujourd'hui est prudent comme tu dis. Lui, c'est plutôt les purées et glaces qu'il n'aime pas, la texture l'écoeure. Ben, tu peux lui proposer tout ce qui est mou et puis si tu achètes une petite centrifugeuse, tu peux lui proposer des petits jus de légumes.

En tous cas, c'est une bonne avancée.


Dernière édition par melilu le Mer 12 Nov - 15:05, édité 1 fois
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MessageSujet: Re: Eviction du gluten sur 3 mois   Mer 12 Nov - 14:53

Je viens lire par ici, ça me parle beaucoup les crudités vu comment mes filles se jettent dessus. Vous avez déjà vu des enfants qui se jettent sur les épinards crus au marché ??? Et qui machouille pendant que je fais mes courses ? Bah c'est les miennes

_________________
Joachim est né le 21 avril 2015 par voie basse, 2kg980 49 cm
poids le plus bas à J1 2kilos830
et après ça se pèse un petit troisième ????? on va dire à peut près 5kilos500 à 2 mois

Eloïse est née le 6 aout 2012, par voie basse. 3kg050 50Cm
J1 : 3kg080 J2 : 3kg J6:3kg130 J11:3kg360 J14 : 3kg600 J 20 : 3kg850 J28: 4kg190
1 mois 4kg330 Taille 52cm PC 38
2 mois et 11 jours : 5kg400 Taille 57cm Pc 40cm
3 mois et 8 jours : 6kg040 Taille 60cm PC 40,5cm
1 an : 9 kilos 13 mois : 10 kilos (entrée en crèche 3 jours par semaine)
2 ans et demi : 13 kilos

Clémentine est née le 30 septembre 2010 à 35SA par césa
Allaitée jusqu'à ses 28 mois dont 6 mois de coallaitement.
Poids de naissance 2kg130 Taille 44,5cm Pc 33cm
à 15 jours 2kg400 Taille 46cm Pc 34cm Sortie de la néonat
à 32 jours 2kg870 je préfère la balance de la PMI !!
à 6 mois 7kg110 Taille 66cm Pc 44 cm
à 26 mois 12kg Taille 86 cm PC 51,5cm 4ans et demi 18 kilos
à 35 mois 14 kilos taille 95cm PC au dessus de la courbe
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MessageSujet: Re: Eviction du gluten sur 3 mois   Mer 12 Nov - 15:10

Super Alounette!!!! Avant de passer au cru, je ne comprenais pas mon fils dans les supermarchés! Il ne voulais pas de bonbon ni gâteaux, par contre, il réclamait à corps et à cris des poivrons!!! Je le reverrai toujours assis dans le chariot à croquer dans son poivron dont il avait choisit la couleur.

En faite, c'est hyper naturel, je l'ai compris maintenant, on a la chance d'avoir des enfants qui entendent leur instinct!
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alounette
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MessageSujet: Re: Eviction du gluten sur 3 mois   Mer 12 Nov - 16:27

On vient de se faire un jus pommes courgettes citron. J'ai eu du mal à garder de la courgette pour le jus pire que les pommes bon je suis HS sur le sujet désolée les filles. Meuh si ça te tente tu peux demander un extracteur pour Noël
Et concernant le sans gluten je viens de faire mes courses sur osho*p et ils ont une "boutique" sans gluten. J'ai découvert que barill@ fait des pâtes sans gluten ... Par contre y a pas grand chose c'est un peu déprimant...
Je fais aussi les courses sur gr@ine de bon goût où je prends aussi le shampoing douche des filles (sans sulfate et sans perturbateurs endocriniens) j'aime bien leurs Crèmes au choc et aux amandes ...

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MessageSujet: Re: Eviction du gluten sur 3 mois   Mer 12 Nov - 16:28

Oups gr@ine de bonne s@nté

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MessageSujet: Re: Eviction du gluten sur 3 mois   Mer 12 Nov - 16:56

Ah oui je connais pas tous ces sites Alounette ! Tu fais beaucoup tes courses en ligne ?
Moi j'achète en supermarché et en magasins bios surtout, mais en ligne pas tellement. Je regarderai les sites dont tu parles, ça m'intéresse.
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MessageSujet: Re: Eviction du gluten sur 3 mois   Mer 12 Nov - 18:12

oui j'achète beaucoup en ligne. j'ai l'impression d'être tout le temps enceinte depuis 5 ans ou maman d'un tout petit bébé. Et je n'aime pas trop les magasins... En fait quand Clémentine était tout bébé ça me faisait une sortie, on avait un petit Pic@rd et un Carouf M@rket à 200m. Puis on s'est un peu éloigné et l'hiver avec les 2 c'était trop dur de sortir, j'ai même trouvé un fournisseur. Bon j'ai eu un cargobike et ça c'est top pour faire les courses au centre ville et surtout le marché !! Mais pas d'épicerie bio près de chez moi (juste un magasin de voleur où en plus la marchande est mal aimable) alors ce que je ne peux pas prendre au marché je commande en ligne ou en drive... Je trouve que le concept des courses qui arrivent direct dans ta cuisine est génial !!!!
A un moment Sup*rU avait son service en ligne, livraison gratuite pour les femmes enceintes/jeunes maman (9mois) et là je dois voir si Carouf fait pas un truc dans le genre... Ce qui est bien c'est que je fais ça pendant la sieste des filles. par contre gros avantages de vivre en région parisienne, beaucoup de possibilités de livraison...
On fait ça aussi pour les vacances et l'épicerie de base... Marre de passer des heures à chercher des produits, puis de faire la queue, charger et décharger la voiture dans des ambiances polluées au niveau sonore, aérien et sollicitations du portefeuille...

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MessageSujet: Re: Eviction du gluten sur 3 mois   Mer 12 Nov - 18:12

ah oui j'ai un super boucher à 200m il fait aussi le fromage et un peu traiteur donc on y passe 1 à 2 fois par semaine...

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MessageSujet: Re: Eviction du gluten sur 3 mois   Mer 12 Nov - 18:30

Alors,là Alounette, je te suis à 100%, je suis une assidue des drives, ma seule sortie est une fois/mois au bio pour mon dentifrice et mes huiles essentielles et puis je complète à Lidl*
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MessageSujet: Re: Eviction du gluten sur 3 mois   Mer 12 Nov - 18:35

C'est clair qu'avec 4 enfants... ça simplifie la vie...

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MessageSujet: Re: Eviction du gluten sur 3 mois   Mer 19 Nov - 17:01

Quelques nouvelles, Auriane pète toujours la forme, l'appétit ça va, un poil plus modéré que ces dernières semaines, mais assez constant. On sent que quand elle refuse, c'est parce qu'elle n'aime pas (et encore, des fois elle dit "c'est pas bon" et mange quand même, par faim !), ou par pur esprit d'opposition.

Ma maman se lâche sur les recettes de gâteaux sans gluten, et ça peut être très très bon, faudra que j'en récupère une ou deux pour les poster. Et nous on teste les pâtes sans gluten, entre autres. Hier, coquillettes riz-quinoa, qui ont plu à tout le monde
On s'en sort pas mal, à part que mon homme a du mal à ne pas lui manger de la baguette sous le nez de temps en temps, ce qui commence à poser question à la miss...
Ah si, petit écart ce week-end puisqu'elle a eu de la sauce de la blanquette chez mes parents, je pensais qu'elle était liée à la maïzena, mais bon...
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MessageSujet: Re: Eviction du gluten sur 3 mois   Mer 19 Nov - 19:09

Et après cette sauce, elle a réagit?
C'est sûr que c'est une implication de toute la famille...pas facile au départ mais ensuite, tout sera rodé. Tu connaîtras tes produits, les automatismes seront là.

Un super site de super recettes; "la faim des délices"... ensuite, regarde du côté des recettes paléo, elles sont très adaptées à nos besoins.

De mémoire, un pain que je faisais; 200gr de poudre d'amandes, 6 oeufs, 3 càs de miel, une pincée de bicarbonate ou une lichette de vinaigre de cidre, un jet de jus de citron dessus, 2/3 glouglous d'huile. Tu peux ajouter des graines, des raisins secs etc.... et plus tu mets de miel et plus ça ressemblera à un gâteau (trop bon!) Tu peux même remplacer la poudre d'amande par celle de noisettes et mettre un peu de chocolat amer(huuuummmm!!!!) Tu mets ça dans un plat à cake sur du papier sulfurisé et ensuite, tu peux faire de fines tranches et y étaler ce que tu veux. Ca, ça plait à tout le monde!

Bravo pour ta persévérance!


Dernière édition par melilu le Mer 19 Nov - 22:01, édité 1 fois
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MessageSujet: Re: Eviction du gluten sur 3 mois   Mer 19 Nov - 21:14

Merci Melilu pour les liens et la recette. Du coup le pain a une consistance de pain, ou de gâteau ? Avec 6 oeufs ça doit être bien moelleux, par contre la pincée de bicarbonate suffit à faire gonfler ?
Et c'est quoi les recettes "paléo" ?

Là ma mère m'a acheté un livre de Valérie Cupillard : "Cuisinez gourmand sans gluten, sans lait, sans oeufs", il est vraiment bien ,complet, avec plein de conseils.
Je connais aussi le blog de "la belle au blé dormant", mais jusqu'à présent je ne m'y étais pas trop penchée...

Bon, ce soir, test des gnocchis sans gluten de la marque Schar... je ne suis pas convaincue, pour moi ils ont une acidité dérangeante, par contre Auriane a bien aimé. Bon faut dire qu'elle devait avoir faim, elle n'avait rien mangé au goûter pour cause de grands parents, deux jours de suite qu'elle ne goûte pas parce que... j'en sais rien, ils ne doivent pas savoir s'y prendre !! Mais bon mademoiselle sait bien qu'il y a toujours une madeleine ou un gâteau quand les mamies sont là, alors elle réclame sa sucrerie ! Mais là, tout le monde est resté ferme sur ses positions : si pas de compote ou de lait, pas de gateau non plus. Bon, moi je suis un poil plus souple en général, et je donne plus ou moins tout en même temps. Mais faut être un peu habile de la cuillère
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MessageSujet: Re: Eviction du gluten sur 3 mois   Mer 19 Nov - 22:08

Oui, c'est bien moelleux et oui la pincée de bicarbonate suffit, tu mets par-dessus une giclée de jus de citron ou de vinaigre de cidre, ça fait agir.

Tape "recette paléo" ce sont des recettes faites avec des matières premières.

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MessageSujet: Re: Eviction du gluten sur 3 mois   Jeu 20 Nov - 8:48

Ah oui c'est bien ce que je me disais, recettes paléolithiques
Je regarderai
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MessageSujet: Re: Eviction du gluten sur 3 mois   Jeu 20 Nov - 9:18

Une petite recette de nutella que j'ai piqué via un site paléo "magerpaléo";
Beurre choco-noisette

Notre nouvelle recette est un vrai délice qui fait l’unanimité de tout notre entourage! Fini le nutella, on adopte le vrai beurre de noisettes. Qui goûte vraiment les noisettes et qui est meilleur pour nous. Et comme nous aimons tant la simplicité, qui est si facile à faire.

Quoi ?

2 tasses de noisettes
3 c. à soupe de sucre de cocotier
1 c. à soupe de poudre de cacao
1 c. à soupe d’huile de noix de coco
2 c. à thé d’extrait de vanille
Robot culinaire ou mélangeur.

Comment ?

Préchauffer le four à 350oC. Sur une plaque, étendre les noisettes et mettre au four pour 15 minutes. On peut savoir si les noisettes sont prêtes lorsque les écailles auront craqué. Une fois que les noisettes auront refroidi, on peut utiliser 2 techniques pour retirer les écailles. Soit directement avec les mains, on roule les noisettes entre nos paumes, soit prendre une poignée de noisettes dans un linge et frotter les noisettes jusqu’à ce que l’écaille soit complètement détachée. Ce n’est pas très grave s’il reste quelques écailles sur les noisettes.

Ensuite, mettre toutes les noisettes dans le robot culinaire ou le mélangeur et mélanger jusqu’à l’obtention d’un beurre crémeux. C’est ici qu’il faut être patient,selon la force du mélangeur, l’obtention du beurre peut être plus longue, mais vous allez y arriver. J’ai même réussi à le faire avec un magic bullet.

Vous allez voir, c’est magique, sans rien ajouter, vous allez obtenir un beurre

Une fois que vous avez obtenu un beurre de noisettes, incorporer tous les autres ingrédients. Bien mélanger à nouveau et voilà, un délicieux beurre choco-noisettes.

On vous suggère ensuite de réfrigérer quelques heures pour obtenir une texture plus ferme.
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MessageSujet: Re: Eviction du gluten sur 3 mois   Ven 5 Déc - 10:04

Je reviens un peu pour donner des nouvelles, même si y'a pas grand chose à dire par rapport à avant, mais au moins ça permet de maintenir le post ouvert

Donc on continue tranquillement le régime, déjà un bon gros mois de passé, Auriane est toujours en forme et en appétit Bon là on vient de passer un petit épisode de crève, mais pour une fois ça n'a pas joué sur sa façon de se nourrir ! Elle a quand même eu un épisode constipation cette semaine, un jour sans selle, pas compris... Ca a toujours été très rare chez elle. Je ne crois pas lui avoir donné quelque chose de particulier à manger... Je devrais peut-être lui faire une petite cure de probiotiques.

On continue nos expériences (de pâtes, surtout), on en trouve des bonnes, très neutres, et Auriane se régale. Par contre, autant au début du régime elle se gavait de pain sans gluten, autant maintenant elle a pas mal freiné. D'ailleurs, globalement, son appétit a légèrement baissé par rapport au début du régime. Il s'est stabilisé, je dirais. Mais au delà de ça, elle est très en forme, et elle déborde de joie, ça on a vu une différence aussi, mais c'est peut-être aussi lié à l'acquisition et la maîtrise totale de la marche.

Et puis moi, j'essaye de forcer un peu sur le cru, les brocolis c'est adopté, là on a les endives, le panais (merci Alounette), les choux raves, la salade, betteraves, carottes... J'ai une belle salade champignons/brocolis/huile d'olive/citron qui m'attend ce midi, je m'en régale d'avance !

A bientôt donc, il faudrait que je puisse peser et mesurer la miss pour voir l'évolution et vous dire, mais bon sur un mois ça ne sera pas très significatif. Et puis c'est mauvais signe si je dois passer chez la pédiatre
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